Etin ham maddesi nedir? Bilimsel olarak; “esas olarak kas dokusu, bağ dokusu, epitel, yağ, kemik ve sinir dokusu ile kandan oluşan hayvansal gıda” olarak tanımlanmaktadır. Etin içeriğinde ne vardır? Kırmızı et bol miktarda protein, demir ve çinko içerir. Bu nedenle kansızlığı önlemede etkilidir. İçerdiği besin maddeleri, proteinler, mineraller, özellikle demir ve B vitaminleri nedeniyle oldukça zengin bir besin kaynağı olan kırmızı et, beslenmede vazgeçilmez bir yer tutar. Etin yapısı nedir? ET TANIMI; Et, yeterince olgun ve sağlıklı hayvanlardan tekniğine uygun olarak elde edilen yenilebilir hayvan dokusudur. Bilimsel anlamda et; yapı ve bileşiminin büyük çoğunluğunu kas oluşturan yağ dokusu, kıkırdak, kemik,…
Yorum Bırak