Ruv yapmak ne demek? Ana malzemeleri un ve tereyağı olan Roux, aslında sosları koyulaştırmak için un ve yağı birlikte pişirmektir. Roux kelimesi Fransızcadan gelir ve dilimizde “ru” olarak telaffuz edilir. Soslarda ru ne demek? Roux (/ruː/), un ve yağın birlikte pişirilmesiyle elde edilen ve sosları koyulaştırmak için kullanılan bir karışımdır. Roux genellikle eşit miktarda un ve yağdan yapılır. Un, ocakta eritilmiş yağa veya yağa eklenir, pürüzsüz olana kadar karıştırılır ve istenilen kahverengi seviyeye gelene kadar pişirilir. Roux (/ruː/), un ve yağın birlikte pişirilmesiyle elde edilen ve sosları koyulaştırmak için kullanılan bir karışımdır. Roux genellikle eşit miktarda un ve yağdan yapılır.…
Yorum Bırak